INGREDIENTS :
2 tranches de jambon
2 oeufs entiers
5 poireaux
40g de farine
100 ml de lait concentré non sucré
100g de maroille
1 ou 2 carottes
huile d'olive
REALISATION :
Couper le jambon en petits morceaux.
Laver et émincer les poireaux et les faire revenir 15 min dans une poêle ou un wok avec 1 c à soupe d'huile d'olive.
Râper les carottes.
Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la farine, le lait concentré, le sel, le poivre. Mélanger au fouet.
Ajouter les poireaux, les carottes, le jambon. Répartir dans un plat à gratin. Disposer les morceaux de maroilles au dessus.
Cuire pendant 25 min à 200°C.
