VERRINE COURGETTE AU CURRY ET CHANTILLY AU KETCHUP 

Pour 4 personnes : 

- 1/2 courgette
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- curry
- 20 cl de crème fraiche liquide
-piment d'espelette

Réalisation : 

- Couper la courgette en petits morceaux et la faire revenir dans l'huile d'olive pendant 1/4 d'heure, ajouter un peu de curry (la quantité dépend du goût de chacun).
- Monter la crème fraiche en chantilly et ajouter une cuillère à soupe de ketchup ou de concentré de tomate pour colorer légèrement.
- Disposer les courgettes dans les verrines et ajouter la chantilly au dessus à l'aide d'une poche à douille, ajouter une pointe de piment d'espelette en poudre.