VERRINES MOUSSE AU MASCARPONE : CARAMBARS ET FRAISES TAGADA 

Ingrédients pour deux verrines  : 

- 50 g de mascarpone 
- 1 oeuf
- 10 fraises tagada 
- 4 carambars
- crème fraiche liquide 

- Faire fondre les fraises et les carambars dans deux casseroles différentes avec un peu de crème fraiche.

- Séparer le jaune et le blanc d'oeuf.

- Battre le blanc en neige ferme. Fouetter le jaune d'oeuf avec le mascarpone. Ajouter le blanc en neige à la préparation.

- Disposer la préparation dans des verrines et faire couler les préparations au dessus.

Cette recette est publiée dans le cadre du concours de recettes OsezCuisiner.fr »

MERINGUES A LA FRAISE

ingrédients :

- 3 blancs d'oeufs
- 25 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre glace
- colorant alimentaire liquide rouge

 1 - Fouetter les blancs en neige d'abord lentement puis rapidement. Lorsqu'ils commencent à monter, ajouter le sucre en poudre puis le sucre glace lorsqu'ils sont bien montés pour obtenir une meringue très ferme.

 2 - Mettre la moitié de la meringue dans une poche à douille et ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire, ajouter le reste de l'appareil. Façonner des petits tas sur une plaque de cuisson.

3 - Préchauffer le four à 100°C.

4 - Cuire les meringues pendant 2 heures.

FLAN A LA VANILLE :

 Pour 1 moule à 6 tartelettes : 

- 325g de lait entier bouillant
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 50g de farine
- 5 ml de vanille (liquide ou poudre)

1 - Faites préchauffer le four à th 7 (210°C) sans la grille

2 -Chauffer le lait au micro onde 3 min 30 à 750watts.

3 - Mélanger sucre, farine, oeufs, vanille. Ajouter le lait bouillant et mélanger.

4 - Répartir la préparation dans les alvéoles et cuire pendant 35 min. Laisser refroidir avant de démouler.