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MERINGUES A LA FRAISE

ingrédients :

- 3 blancs d'oeufs
- 25 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre glace
- colorant alimentaire liquide rouge

 1 - Fouetter les blancs en neige d'abord lentement puis rapidement. Lorsqu'ils commencent à monter, ajouter le sucre en poudre puis le sucre glace lorsqu'ils sont bien montés pour obtenir une meringue très ferme.

 2 - Mettre la moitié de la meringue dans une poche à douille et ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire, ajouter le reste de l'appareil. Façonner des petits tas sur une plaque de cuisson.

3 - Préchauffer le four à 100°C.

4 - Cuire les meringues pendant 2 heures.