GAUFRES MOLLES: recette de ma grand mère (mamie geneviève)

INGREDIENTS :

250g de farine
25g de levure de boulanger
4 oeufs
1 pincée de sel
1 c a soupe de sucre
125g de beurre fondu
4cl de rhum

1 - Faire fondre la levure dans 1/2 verre de lait tiède.
2- Dans un saladier, disposer la farine, le sel, le sucre, les jaunes d'oeufs. Mélanger le tout.
3- Délayer le lait doucement avec la levure. L'ajouter au mélange précédent.
4-Ajouter les blancs montés en neige.
5-Laisser reposer 1 à 2 heures.