Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 2 heures
1 kg de rhubarbe
350 g de sucre roux
100 ml de crème fraiche liquide
Réalisation :
1 - eplucher la rhubarbe et la couper en tronçon.
2 - cuire la rhubarbe à feu doux avec 2 cuillères à soupe de sucre roux et 1 cuillère à soupe d'eau. cuire pendant 10 min environ.
3 - mixer la rhubarbe dans un mixer avec la crème fraiche et le reste de sucre.
4 - reserver au frais pendant 2 heures
5 - turbiner à la centrifugeuse pendant environ 20 min
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